時(shí)間：2023-10-17 05:43 來(lái)源：中華健康 閱讀量：19155
山藥和藍(lán)莓這兩種食物好像并不像是可以做成一道菜的食物，但是卻是存在這么一道菜，名叫藍(lán)莓山藥。那么我們來(lái)看看藍(lán)莓山藥的做法吧。
藍(lán)莓山藥的做法一
食材:山藥，藍(lán)莓醬，牛奶，蜂蜜。
做法:
1.山藥洗凈去皮，注意處理山藥時(shí)最好帶上手套，因?yàn)樯剿幤ず蜕剿幍恼骋簳?huì)引起手癢。處理好的山藥切小段，放在蒸鍋中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山藥中，將山藥插穿。
2.取出山藥趁熱用勺子把山藥壓成泥。
3.在山藥泥中加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
4.再加入一點(diǎn)牛奶，這時(shí)山藥泥更順滑與更香甜。
5.取藍(lán)莓醬一大勺，加一點(diǎn)水稀釋。
6.再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻。把山藥泥團(tuán)成山藥球，或者其它形態(tài)，再上面淋上藍(lán)莓醬即可。
小貼士:
1.山藥泥中加入牛奶可以使山藥泥更加細(xì)滑。也可加入椰汁別有滋味。
2.山藥泥中加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，可以提味，讓山藥泥更甘甜。
3.覺(jué)得麻煩沒(méi)有選擇用水熬藍(lán)莓醬，加水稍稀釋再加些蜂蜜調(diào)濃度也不錯(cuò)。蜂蜜還有潤(rùn)腸通便的功效。
藍(lán)莓山藥的做法二
食材:山藥適量，藍(lán)莓醬適量。
做法:
1.山藥洗凈表面浮土去皮，切成長(zhǎng)短相似條狀。
2.放入鍋中大火10-15分鐘蒸熟。
3.取出過(guò)涼水至冷卻。
4.山藥碼入盤(pán)中形成井字格。
5.藍(lán)莓醬略加些水稀釋?zhuān)茉谏剿帡l上即可食用。
藍(lán)莓山藥的做法三
食材:山藥1根，藍(lán)莓果醬100克，清水100ml，冰糖50克，淡奶油100ml，鹽1/4茶匙。
做法:
1.山藥去皮，沖洗干凈，切成小段，放入盤(pán)中，大火蒸20分鐘，直至山藥變軟。用筷子戳一下，中間沒(méi)硬芯就可以了。
2.小鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖，用大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍(lán)莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。
3.趁著山藥溫?zé)岬臅r(shí)候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細(xì)膩的泥狀，不要有結(jié)塊。
4.在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分?jǐn)噭颉?/p>
5.將裱花嘴放入裱花袋中。
6.再將山藥泥放入。
7.然后擠入盤(pán)中。
8.最后，淋上藍(lán)莓醬即可。
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