冬季萬物凋零，隨著溫度的不斷下降，人體的各項(xiàng)機(jī)能都處于一個(gè)衰弱的狀態(tài)，而此時(shí)卻正是食療進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的最佳季節(jié)。而蔬菜又是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚囊环N食物，同時(shí)也是最綠色健康的養(yǎng)生補(bǔ)品。所以，這這段時(shí)間人們可以通過食用一些常見的食物來起到養(yǎng)生防病的目的。今天，小編就為大家介紹適合在寒冬吃的2種養(yǎng)生蔬菜，來為身體健康筑上一道屏障。

一、這兩種蔬菜能防病養(yǎng)生

健康的膳食也是極好的一種養(yǎng)生方式，但是要想通過飲食來達(dá)到養(yǎng)生防病的目的，不僅需要正確的挑對食物，還需要講究食物的正確吃法，因?yàn)橹挥锌茖W(xué)的食用方法才能發(fā)揮完美的發(fā)揮出食物的營養(yǎng)，從而達(dá)到治療多種疾病的目的。

1、蓮藕

有句俗話說:蓮藕一身寶，冬藕最補(bǔ)人。蓮藕以其潔白圓滑、爽滑可口受到了食客們的青睞。蓮藕中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、豐富的維生素C以及鈣、鐵等營養(yǎng)素，且在中醫(yī)中認(rèn)為蓮藕性寒、具有清熱除解火、健脾益氣、護(hù)胃養(yǎng)血等功效。

其中蓮藕熬湯能很好的防治咳嗽，我們可以將帶皮的蓮藕切成薄片，然后放入鍋中溫煮，煮熟之后放入幾塊冰糖，便能很好的起到治療咳嗽的目的。其中，如果遇到有發(fā)燒癥狀的人，我們還可以適量飲用一些鮮藕榨的汁，不僅能有效降低體溫，對于消除可渴也有良好的輔助效果。其中，對于有月經(jīng)不調(diào)的女性而言，經(jīng)常吃點(diǎn)蓮藕還能良好的調(diào)節(jié)作用

蓮藕還具有助眠的效果，所以對于一些有失眠困擾的朋友，便可以利用飲用藕汁來調(diào)節(jié)不穩(wěn)定的神經(jīng)系統(tǒng)，從而達(dá)到緩解疲勞，促進(jìn)睡眠的目的。

另外。蓮藕還可以加工成藕粉，更是一種不可多得的食補(bǔ)珍品。首先，把蓮藕皮切成薄片，然后蒸上5分鐘左右，再將其曬干，最后研磨成粉末狀沖泡服用，能使得蓮藕中的營養(yǎng)物質(zhì)充分被人體所吸收，這對于養(yǎng)血補(bǔ)血、調(diào)節(jié)腸胃健康發(fā)揮著重要的作用。

2、山藥

山藥是一種藥食兩用的中藥材，是很多人常吃的一種養(yǎng)生食物。中醫(yī)認(rèn)為:“山藥，益腎氣，健脾胃”，具有良好的食物養(yǎng)生功效。在山藥中還含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等營養(yǎng)物質(zhì)，對于增強(qiáng)腸胃的消化和吸收發(fā)揮極好的效果。

但是，要想通過食用山藥來起到身體保健的目的，不僅要常吃山藥，還要學(xué)會正確的食用山藥來達(dá)到養(yǎng)生的效果。其中，通過炒山藥便能很好的保留山藥中的營養(yǎng)成分，因?yàn)椋谶M(jìn)行山藥炒制的過程中，加熱的時(shí)間不是很長，于是能使得山藥中的各類營養(yǎng)成分能很好的保存不易流失。

其中，山藥中還含有低聚糖，這種物質(zhì)對于增強(qiáng)人體的免疫力有極好的作用，并且山藥中的淀粉含量很高，攝入之后很容易產(chǎn)生飽腹感，所以能很好的起到控制食物攝入量的目的。同時(shí)，在山藥中所含的甘露聚糖，能起到刺激胰島素敏感性的作用，因而對于輔助糖尿病的治療有發(fā)揮重要作用的。

此外，對于一些大病初愈的病人而言，則可以通過清蒸山藥的方式來進(jìn)行身體的保健。通過蒸山藥的這種吃法口感軟爛，特別適合有病人食用，同時(shí)對于一些胃病初愈的患者而言，常吃蒸熟的山藥還能起到保護(hù)胃黏膜的作用，對于防止胃部疾病的產(chǎn)生也是有顯著作用的。

二、冬天飲食養(yǎng)生的禁忌

1、少吃熱燙食物

冬天天氣寒冷，所以熱氣騰騰的食物很容易提起人們的食欲。其中火鍋便是很多人的心頭愛，但是當(dāng)人們在享用美味的時(shí)候，卻忽略了熱燙食物所帶來的危害。因?yàn)椋梭w所能接受的溫度是有一定限度的但是一般火鍋的溫度都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了人體所能承受的范圍，因?yàn)楸銜κ车篮臀覆慨a(chǎn)生嚴(yán)重的損害，從而不利于身心健康。

2、少吃性寒食物

冬天是人體陽氣閉藏養(yǎng)生的重要時(shí)期，腸胃功能也處于相對虛弱的狀態(tài)，所以這段時(shí)間再繼續(xù)食用寒性的食物便會對腸胃造成諸多不利的影響。

結(jié)語:上文中，小編為大家詳細(xì)介紹了，冬季養(yǎng)成需要常吃的2中食物，你都記住了嗎?食療養(yǎng)生可以說是最簡單且安全的養(yǎng)生方式，所以希望大家在以后的飲食中適當(dāng)?shù)脑黾訑z取山藥和蓮藕，并且學(xué)會其正確的吃法，在享受美味的同時(shí)，還能能輕松養(yǎng)生防病，健康過一整個(gè)寒冬。